Nogle af de første æbler, der modner i plantagen, er Discovery. Det er søde, sprøde æbler, lidt friske på syren og lidt korte smagen. Men hvad sker der, hvis man macererer dem i 120 dage og derefter lagrer dem i 500 dage, inden de flaskes og andengæres? Jo, ser du - pludselig står man med en afbalanceret syre, en flot fyldighed med en lille klædelig bitterhed, der sammen med sødmen pænt godt indkapsler stor smag af sommer. Måske er en ny cidertradition født. Vi kalder den DiscoVery. Den er, som alle vores cidere, spontangæret.
DiscoVery indeholder 75 cl, er på 6% og er naturligvis degorgeret, så der ikke er gærrester i flasken.
