Vi har ikke et navn for destilleret druekvas i Danmark - endnu. Spiritussen er nok bedst kendt som Grappa - det italienske navn, eller det franske Marc. Uanset navn kan den være en helt fantastisk avec! Det har nok altid været et produkt, der deler vandene, da drikken er meget karakterfuld. Efter presset af druerne er der altid saft og værdifuld smag tilbage i skaller og kerner. Disse gæres i store tønder og destilleres sidenhen. I vores vineri har vi tankene til at stå mindst et år, før indholdet destilleres, så vi sikrer fylden og den tydelige afsender fra druekvaset.
Selvom en god grappa både er muskuløs og har en anelse bitterhed og syre, så kan den sagtens være blid og rund med elegant sødme - det sikres af en nænsom brænding og et perfekt cut (der hvor hovedet og halen skilles fra hjertet) i destillationen. Sådan en oplevelse vil du sidde med i vores ”Druekvas.”
Indeholder: 50 cl.
Alkohol %: 40 vol.
