Vinhuset Kvist & Vitus

Kvist & Vitus hører til på Brandbygegaard nær Horsens fjord. Gården drives som et regenerativt landbrug med fokus på biodiversitet og naturudvikling kombineret med en højt profileret økologisk nicheproduktion.

I vineriet laves cider samt mousserende drue- og æblevine, gin, brandy, whisky m.m. Desuden brygges der øl, der presses æblemost, koges saft m.m. Udover afgrøderne til vineriet dyrkes en mangfoldighed af urter og grøntsager til bespisning.

Hovedparten af råvarerne kommer fra gårdens egen jord, og bliver dyrket, høstet og forarbejdet af de to par hænder, der sidder på Kvist og Vitus. Det begrænsede udbytte er sikkerhed for, at der altid vil være tale om håndværk med omtanke og kærlighed til råvaren såvel som til den færdige flaske. Frugter og druer dyrkes med stor respekt for jorden og for de mennesker, der skal nyde produkterne. Omtanke fra jord til glas.
Vinhuset Kvist & Vitus er leverandør til flere restauranter nævnt i Guide Michelin.