Eau de Vie
Frugtens karakter i sin reneste og mest koncentrerede form. Vores Eau de Vie er destillater af frugt og bær, hvor duft, aroma og råvarernes særlige egenart er i centrum.
Eau de Vie betyder livets vand og er en gammel europæisk tradition for at indfange frugtens duft og smag gennem gæring og destillation.
Hos Kvist & Vitus arbejder vi med en bred vifte af frugter, heriblandt æbler, pærer, kvæder, blommer og druer. Nogle kommer fra vores egne plantager og haver, mens andre udvælges for deres særlige aromatiske kvaliteter.
Hver frugt stiller sine egne krav til gæring, destillation og eventuel modning. Det er netop forskellene mellem råvarerne, vi ønsker at bevare og fremhæve.
Resultatet er en serie af frugtdestillater med meget forskellige udtryk, fra de lette og elegante til de mere intense og karakterfulde.
Eau de Vie nydes gerne i små glas efter et godt måltid, men kan også være en spændende ledsager til ost, frugt og desserter.
