Whisky
Dansk whisky fremstillet med respekt for råvarerne, destillationen og den langsomme modning på egetræsfade. En udforskning af kornets, destillatets og fadets forskellige aromatiske muligheder.
Whisky er et samspil mellem korn, gæring, destillation og tid.
Hos Kvist & Vitus er whiskyen en del af vores arbejde med at udforske destillationens mange muligheder. Fra råvarernes forvandling under gæringen til destillatets udvikling på egetræsfade er hvert trin med til at forme den færdige spiritus.
Under fadlagringen udvikles farve, duft og smag, mens egetræets karakter spiller sammen med de aromaer, der allerede er skabt under fremstillingen.
Vores whisky er endnu et udtryk for den nysgerrighed og interesse for råvarer, der præger arbejdet i destilleriet på Brandbygegaard.
