Brændevin & Snaps
Friske urter, aromatiske rødder og krydderier destilleret til karakterfuld brændevin. Vores økologiske snaps og brændevine forener den nordiske tradition med nysgerrighed og glæden ved havens råvarer.
Brændevin og snaps har dybe rødder i den nordiske madkultur. Hos Kvist & Vitus fortolker vi traditionen med udgangspunkt i de aromatiske planter, vi dyrker og arbejder med på Brandbygegaard.
Frisk dild, kørvel, citrongræs, bronzefennikel og lakridsrod er blot nogle af de råvarer, der giver vores brændevine deres forskellige karakterer.
I stedet for blot at lade urterne trække i alkohol arbejder vi med destillation, hvor planternes flygtige aromastoffer indfanges og samles i et klart og koncentreret destillat.
Det giver brændevine med en særlig renhed og aromatisk kompleksitet, som både kan nydes til det klassiske danske frokostbord og indgå i mere moderne gastronomiske sammenhænge.
